jueves, 18 de mayo de 2017

BEAVER TAILS (COLAS DE CASTOR)

BUSCANDO RECETAS NUEVAS, HE ENCONTRADO ESTE POSTE CANADIENSE QUE TIENE MUY BUENA PINTA, ES UN POCO LABORIOSO PERO RESULTA MUY CURIOSO.
SE SUELE PRESENTAR CON UN POCO DE CHOCOLATE CALIENTE POR ENCIMA CUBIERTO CON PLATANO NATURAL.

La cola de castor es una especialidad canadiense, a medio camino entre la galleta y dona. La masa, hecha con harina integral, se estira para parecerse a una cola de castor, y luego fritos en aceite. A continuación, se recubre con azúcar de canela aromática. Una delicia, simplemente.


INGREDIENTES



  • 12,5 cl de agua caliente (45 ° C)
  • 3 paquetes de levadura en polvo de hornear
  • una pizca de azúcar en polvo
  • 25 cl de leche caliente (45 ° C)
  • 65g de azúcar
  • 1½ cucharadita de sal
  • 3 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 huevos batidos
  • 6,5 onzas de aceite vegetal(150ML.)
  • 550 g de harina integral (split)
  • 1 litro de aceite para freír
  • 200 g de azúcar 
  • 1/2 cucharadita de canela molida 
















  1. En un recipiente, mezclar el agua caliente, la levadura y una pizca de azúcar; dejar reposar 5 minutos. Añadir la leche, 65 g de azúcar, la sal, la vainilla, los huevos batidos y 100ml.  de aceite vegetal; mezclar bien para disolver el azúcar. Añadir la mitad de la harina y mezclar a continuación, añadir el resto de la harina poco a poco hasta obtener una masa firme. No hace falta añadir toda la harina si la masa se pone con  la consistencia adecuada. Poner sobre una mesa enharinada y amasar hasta que la masa este flexible. Forme una bola, colocar en un bol engrasado y dejar levar hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
  2. Desinflar la masa con el puño. Amasar un poco para suavizar y se dividen en bolitas.  Hacer  cada pequeña bola de masa en un óvalo de unos 6 o 7 mm de espesor. Trate de darle forma  de cola  de castor.
  3. Calentar el aceite a 190 ° C en una freidora o sarten grande. Mezclar el  azúcar  y la canela en un plato un poco profundo; reservar. Freír la cola de castor uno a uno en aceite caliente durante 1-2 minutos. Escurrir sobre papel de cocina y rebozar  en el azúcar de canela aromática.







domingo, 30 de abril de 2017

TARTA DE CUMPLEAÑOS

COMO TODOS AÑOS,  PIERO EL MONITOR DEL GIMNASIO,  CELEBRA SU CUMPLEAÑOS E INVITA A TODAS LAS PERSONAS QUE QUIEREN ACOMPAÑARLE EN ESE DIA.

ESTE ES EL TERCER AÑO QUE LE HAGO LA TARTA DE CUMPLEAÑOS Y COMO PODEIS VER RESULTO  MUY APARENTE PARA NO SER PROFESIONAL Y EL CONTENIDO ESTABA BUENISIMO.

EN ESTE BLOG ESTA LA MISMA TARTA, RELLENA Y   DECORADA DE DISTINTAS FORMAS.  

EL  BIZCOCHO LO PODEIS HACER  NORMAL,  CON NARANJA ETC. COMO MAS OS GUSTE,  YO PARA ESTA OCASION SIEMPRE LOS HAGO DE ZANAHORIA  LA TARTA SALE  MUCHO MAS JUGOSA.

PARA EL RELLENO UTILICE EL DULCE DE LECHE, TIENE UNA UNTUOSIDAD SUTIL Y  MUY AGRADABLE AL PALADAR SIN ESTAR EXTREMADAMENTE DULCE.
EL MONTAJE  NO ES DIFICIL,CON UN POQUITO DE PACIENCIA Y MAÑA  LA TARTA OS                                                          QUEDARA EXQUISITA.                                                                                                                      
 BAÑAR LOS BIZCOCHOS Y PONER UNO DE BASE JUSTO EN LA BANDEJA DONDE SE VAYA A SERVIR EL BIZCOCHO CON LA MANGA PASTELERA PONER ALRREDEDOR DEL BIZCOCHO UN CORDON  DE BUTTERCREAN Y EXTENDER EL DULCE DE LECHE,                                                                                                                                                           PONER ENCIMA EL OTRO BIZCOCHO Y VOLVER A HACER LO MISMO QUE EN EL ANTERIOR  Y TERMINAR PONIENDO EL TERCERO.
                                   
 LA DECORACION  ES  CREMA DE CHANTILLY,
                                                      
 CUBRIR  MUY BIEN LA TARTA CON UNA BUENA CAPA DE CREMA Y METER A LA NEVERA PARA QUE SEQUE.
                                                                         
 SEGUIDAMENTE SE PONE OTRA BUENA CAPA DE CHANTILLY  TODA LA TARTA QUEDARA MUY BLANCA  BIEN BLANCA.

DECORAR COMO QUEDARAIS Y A VUESTRA IMAGINACION CON UNA MANGA PASTELERA SE PUEDEN HACER COSAS MUY BONITAS, FLORES,  CORDONES ETC.
LA RECETA DE LA BUTTERCREAN ESTA EN ESTE BLOG A CONTINUACION ESCRIBO LA DE CREMA DE CHANTILLY.


500ML. DE NATA PARA MONTAR (35% DE MATERIA GRASA)
50 GRS. DE AZUCAR GLAS
1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA

LOS UTENSILIOS PARA MONTAR ESTA CREMA DEBEN IR AL CONGELADOR PORQUE TIENEN QUE ESTAR MUY FRIOS EL BOL DONDE SE VAYA A BATIR Y LAS VARILLAS, 

LA NATA EN LA PARTE FRIA DE LA NEVERA. 

PONER LA NATA EN EL BOL Y BATIR HASTA QUE COJA UN POCO DE CONSISTENCIA AÑADIR LA VAINILLA Y EL AZUCAR EN FORMA DE LLUVIA. BATIR HASTA QUE NO SE CAIGA DEL BOL, (SIN PASARSE PORQUE SE HARA MANTEQUILLA)





                                                                                                                                                                                  
                                                  ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO













miércoles, 15 de febrero de 2017

RESTAURANTE DE LA ALJAFERIA

HOY NOS HEMOS VUELTO A REUNIR EL GRUPO DE AMIGAS DE ""EL RASTRILLO ARAGON.""

HEMOS COMIDO EN EL RESTAURANTE DE LA ALJAFERIA.ES  LA PRIMERA VEZ  QUE LO VISITABAMOS Y ESTAMOS SEGURAS QUE NO SERA LA ULTIMA.

EL MENÚ HA  CONSISTIDO  EN TRES PLATOS DE PRIMERO Y TRES DE SEGUNDO, VINO, AGUA PAN Y POSTRE. PRECIO POR PERSONA 8,80€. BUENA ELABORACION Y BUEN PRODUCTO,  COMIDA TOTALMENTE CASERA . ADEMAS SE   PUEDE COMER AL LADO DE  DIPUTAD@S  DE LAS CORTES DE ARAGON.

HAY QUE RESERVAR.

LA ATENCION DEL PERSONAL,  EXCELENTE Y EL SERVICIO MUY RÁPIDO.

SEGURO QUE EN UN FUTURO INMEDIATO VOLVEREMOS.










EL MARCO ES INCOMPARABLE, PARA ACCEDER AL RESTAURANTE HAY QUE LLEGAR AL PATIO DE LA INFANTA.

SE TRATA DEL ESPACIO ABIERTO Y AJARDINADO QUE UNIFICADA EL PALACIO TAIFAL.

SU NOMBRE PROCEDE DEL NACIMIENTO EN LA ALJAFERIA DE LA INFANTA ISABEL DE ARAGON.














lunes, 13 de febrero de 2017

JUDIA BLANCA CON PERDIZ ENCEBOLLDA

EN ESTA EPOCA DEL AÑO LOS PLATOS DE CUCHARA APETECEN.
EN ESTOS MESES DE LLUVIA Y  NIEBLA NOS VIENE DE PERLAS UNA BUENA LEGUMBRE, CALENTITA Y SUAVE.

LA PERDIZ DE ESTA RECETA, ME LA HA REGALADO  UN AMIGO CAZADOR . ES OTRO TIPO DE CARNE DE  LAS QUE VENDEN EN LA TIENDA, HAY QUE COCERLA UN POQUITO MAS, PERO EL SABOR ES DISTINTO E INTENSO.     SABE A CAMPO.

INGREDIENTES

600 GRS. DE JUDIA BLANCA MANTEQUERA
1 PERDIZ
1 CABEZA DE AJOS
1-2 CEBOLLAS
 ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
DOS HOJAS DE LAUREL
CALDO DE CARNE O DE POLLO
VINO BLANCO
SAL
PIMIENTA EN GRANO

ELABORACION

PONER EN UNA OLLA LAS JUDIAS CON LA CABEZA DE AJOS,  LAS HOJAS DE LAUREL, UN CHORITO DE ACEITE Y CUBRIRLAS DE AGUA. PONER A COCER HASTA QUE ESTEN TIERNAS.              RESERVAR

PARTIMOS LA PERDIZ EN CUATRO TROZOS,  EN UNA CACEROLA PONEMOS LA CEBOLLA CORTADA MENUDITA Y  POCHAREMOS.

CUANDO LA CEBOLLA HAYA CAMBIADO DE COLOR AÑADIMOS LA PERDIZ Y LOS GRANOS DE PIMIENTA,             REHOGAMOS,                                                                                  

UNA VEZ DORADITA, AÑADIMOS MEDIO VASITO DE VINO BLANCO, DEJAMOS QUE EVAPORE Y AÑADIMOS EL CALDO, COCEMOS  HASTA QUE ESTE JUGOSA Y TIERNA, TIERNA.

MEZCLAMOS LAS JUDIAS CON LA PERDIZ Y SU SALSA, CALENTAMOS  DANDO UN HERVOR PARA QUE LOS SABORES SE MEZCLEN.

EL CALDO DEBE QUEDAR ESPESITO.


                                       

BIZCOCHO RELLENO

LOS RELLENOS DE LOS BIZCOCHOS SE PUEDEN HACER DE MUCHAS MANERAS DEPENDE DE LA IMAGINACION DE CADA UNO Y DE LOS GUSTOS.

HOY OS TRAIGO UN RELLENO DE CABELLO DE ANGEL MUY SENCILLO PERO MUY SUCULENTO Y SUAVE A LA PAR QUE DULCE.         UNA DELICICA.

EL CABELLO DE ANGEL DEL RELLENO ES CASERO LO HIZO MI CONSUEGRA JULIA QUE TAMBIEN LE ENCANTA LA COCINA Y TIENE MUY BUENAS IDEAS.

HAY MUCHAS MANERAS DE HACER EL BIZCOCHO EN ESTE BLOG TENEIS VARIAS RECETAS O SIMPLEMENTE EL BIZCOCHO DE YOGUR QUE ES MUY SOCORRIDO Y JUGOSO.

PARA EL RELLENO NECESITAREMOS UN VASO  DE VINO DULCE  UN FRASCO DE CABELLO DE ANGEL Y UN MEDIA CUCHARADITA  DE CANELA.

PARA LA DECORACION UNA  TABLETA DE CHOCOLATE,  SI ES GRANDE MEDIA,  DOS  CUCHARADAS DE LECHE Y UNA CUCHARADA DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE.


EN UN BOL PONDREMOS MEDIO VASITO DE VINO DULCE CON EL FRASCO DE CABELLO DE ANGEL Y LA CUCHARADITA DE CANETA. BATIMOS BIEN HASTA QUE VEAMOS QUE LAS HEBRAS DEL CABELLO DE ANGEL ESTAN SEPARADAS. RESERVAMOS

UNA VEZ QUE EL BIZCOCHO HAYA ENFRIADO, LO PARTIMOS POR LA MITAD Y CON UNA CUCHARA BAÑAREMOS CON EL MEDIO VASITO DE VINO DULCE QUE NOS HAYA QUEDADO.     DEJAMOS REPOSAR.

DISTRIBUIMOS EL CABELLO DE ANGEL POR ENCIMA DEL BIZCOCHO Y TAPAMOS CON LA OTRA MITAD.

EN UN CAZO PONDREMOS LA TABLETA DE CHOCOLATE AL BAÑO MARIA Y LE AÑADIMOS LAS DOS CUCHARADAS DE LECHE Y LA MANTEQUILLA, REMOVEMOS CON UNA ESPATULA HASTA QUE EL CHOCOLATE ESTE BRILLANTE.

BAÑAMOS EL BIZCOCHO DEJANDO UNA BUENA CAPA DE CHOCOLATE.

PARA PRESENTARLO PODEIS PONER UNAS FRESAS PARTIDAS POR ENCIMA Y UNAS HOJITAS DE MENTA.

ESPERO QUE LA IDEA OS HAYA GUSTADO.